Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, sıvı bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, hem beslenme alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini ve az doymuş yağ asidi barındır